Dolci - Turismo San Benedetto Po

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SUGOLO CON CARPADA (Lina Pecchini)

- 2,6 kg di uva nera

- 8 cucchiai di farina bianca

- zucchero a piacere

- 2 bustine di vanillina

Sgranare i grappoli d'uva, schiacciare gli acini e portare a bollore. Colare il tutto e il mosto è pronto. A questo punto mescolare 8 cucchiai di farina bianca (4 per ogni litro di mosto), lo zucchero e le vanilline. Cuocere a densità voluta non dimenticando di sempre rimestare. Volendo si può usare direttamente il mosto senza farlo prima bollire (carpada).

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